【簡単甘さ控えめスイーツ♪柚子ピールチョコ掛け】手軽におしゃれなティータイム！

冬至の前に、毎年夫婦で収穫している我が家の畑の柚子

我が家ではお風呂に入れたり、草木染めをしてみたり・・・

柚子の木は一本なのに毎回かなりの数が採れるので、色んな人に配っています

みなさん、お風呂に入れるだけでなくジャムにしたり、柚子ピールのチョコレート掛けを作ったりしているようです

なんとおしゃれなスイーツを作っているんでしょう☆彡

今年こそは、我が家も柚子ピールチョコ掛けを作ってみたい！！

と一人でやる気満々ヾ(≧▽≦)ﾉ

ところで・・・

難しくて大変そう！と思っていましたが、作ってみると意外と手軽に簡単に出来ました

この記事では、

を画像を交えて紹介します

お風呂に入れたりするのもいいですが、おしゃれなスイーツにも挑戦してみましょう♪

柚子ピールチョコ掛け作りの１０のポイント

柚子ピールチョコ掛けを作ろう

２０２１年１２月２４日

我が家の畑で採れた柚子がまだまだたくさんあるので、今年は柚子ピールチョコ掛けを作ろうと思います

柚子は１７個使いました

ですが、

量が多すぎて冷やす工程で場所を取ってしまい大変だったので、もっと個数を減らした方がよかったな～と思いました

道具の大きさや冷却する場所を考慮して作る量を調整してください

柚子ピールチョコ掛け作りに必要な材料・道具

柚子ピールチョコ掛けの作り方

柚子をタワシでよく洗ったら、

包丁で実ごと縦に８等分に切って手で薄皮ごと果肉を取ります

皮を更に２等分にして、皮が硬そうなところがあれば上下を切り落とします

全部切ったあと皮の重さを量ったら４０３ｇでした

鍋に皮をすべて入れ、皮にかぶるくらいの水を入れて火にかけます

沸騰後、火を弱め焦げないように注意しながら３分茹でてザルにあげてください

これを３回繰り返しましょう

ザルで水気を切ったら皮を鍋に戻し、先ほど量った皮の重さと同量の砂糖を加えます

ヘラでまんべんなく混ぜて約３０分おきましょう

３０分後、皮の半分くらいの量の水を加えて弱火で３０分焦げないように注意しながら煮ます

途中上下を返すように混ぜましょう

水分が少し残るくらいまで煮るのですが、３０分経っても水分が減ってなかったので

もう少し煮ました

〈柚子ピールチョコ掛けに洋酒を使用する場合〉

柚子ピールチョコ掛けに洋酒を使いたい場合は、

この段階でお好みのお酒を大さじ１～２全体にまぶし１時間ほどおきます

途中、混ぜて全体にいきわたるようにしましょう

クッキングシートに皮同士がくっつかないように離して並べて乾燥させましょう

乾燥時間は水分量によって変わると思いますが、３時間くらいでも大丈夫だと思います

今回は水分量も多かったので、一晩おくことにしました

ブラックチョコレートを小さいボウルに入れます

お湯を沸かし大きいボウルに入れて、小さいボウルの中のブラックチョコレートをヘラで混ぜながら湯煎で溶かしましょう

チョコを全体に付けるか、2/3付けます

楊枝を使うと便利です

クッキングシートにくっつかないように離して並べます

冷蔵庫でチョコを冷やして固めて出来上がり(*^-^*)♪

まったりティータイムにぴったりの、ちょっぴり大人のスイーツです！

最後にもう一度

柚子ピールチョコ掛け作りの１０のポイントをおさらいします

この柚子の量だと大きいタッパーにいっぱいできます

パクパク食べられちゃうのでたくさん作りたいですが、量が多いと作業が大変です

くっつかないように並べて乾燥したり、冷蔵庫で冷やすときに場所が無くなってしまいます

なので、ほどほどの量にした方がいいと思います

冷凍フルーツを使った美味しいスムージーは、

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次回は柚子ジャムを作ります

簡単スイーツといえば、

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ここまで読んでいただき、ありがとうございました♪

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